Torta battesimo

20:33 Angela Scarfì 0 Comments

Questa volta mi sono superata e mi faccio i complimenti da sola. Un incarico importante, il primo incarico importante: il battesimo della figlia di mia cugina. La sfida è stata coniugare bellezza, gusto, quantità e stabilità. Ho creato una torta su tre livelli composta da più piani di pan di spagna, ammorbiditi da una bagna al gusto di fragola e farciti con crema pasticcera e fragoline, anche la crema al burro, usata per stuccare la torta, era alla fragola. Per la copertura e le decorazioni ho utilizzato pasta di zucchero, rigorosamente confezionata in casa. Il progetto della torta è stato realizzato seguendo diversi modelli di torte per battesimo reperite sul web. Ho riscontrato qualche problema di stabilità che ho risolto ricorrendo a pioli in plastica appositi per torte a piani.