Torta laurea gufo

13:38 Angela Scarfì 0 Comments

Finalmente, dopo tanta fatica anche la mia sorellina ha portato a termine i suoi studi e ha ottenuto l'agognata laurea. Ovviamente non potevo che occuparmi io della torta, che ho realizzato su due piani. La base con bagna al gusto di panna e farcitura in crema pasticcera con gocce di cioccolato, il piano superiore, bagna al caffè e farcitura di ganache al cioccolato. Copertura in pasta da zucchero bianca rifinita con la scritta, in lettere rosse, "dott.ssa Rossana". A sormontare la torta un grosso gufo con la toga e il tocco, portafortuna e simbolo di sapienza. Anche il gufo è in pasta di zucchero scolpito a mano.

Ad maiora!